Mashing germinated maize / Piler le maïs germé

In the framework of the Proli-FaNS (Promoting local innovation for Food and Nutrition Security) project, partners in Cameroon have identified several local innovations by women and men. A process of farmer-led joint experimentation with other actors in research and development is being carried out on selected innovations. Here is an example of a woman’s innovation related to making beverages from maize.

Dans le cadre du projet Proli-FaNS (Promouvoir l’innovation locale pour la sécurité alimentaire et nutritionnelle), les partenaires au Cameroun ont identifié plusieurs innovations locales réalisées par des femmes et des hommes. Un processus d’expérimentation conjointe mené par les paysans avec d’autres acteurs de la recherche et du développement est en cours sur les innovations sélectionnées. Voici un exemple d’innovation d’une femme concernant la fabrication de boissons à partir du maïs.

Véronique Nkoah, an innovator in the Nkometou action-learning site in Cameroon, standing by her stored maize which she processes into a local commercial beer using the bark of Santiria trimera for the fermentation process

Véronique Nkoah, une innovatrice du site d’apprentissage de Nkometou au Cameroun, debout près de son stock de maïs qu’elle transforme en une bière commerciale locale en utilisant l’écorce de Santiria trimera pour le processus de fermentation (Photo par Joseph Melingui)

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